Diškrobni fosfat (E 1411), ki je esterificiran z natrijevim trimetafosfatom, in diškrobni fosfat (E 1412), ki je esterificiran s fosforoksikloridom, računano na suho škrobovino, mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega prahu ali zrnc brez vonja in okusa, v odvisnosti od metode sušenja pa je lahko tudi v obliki manjših ali večjih agregatov;
2) da je netopen v hladni vodi (če ni preželatiran), da oblikuje v topli vodi tipično koloidno raztopino z viskoznimi lastnostmi in da je netopen v etanolu;
3) da pri žitnih škrobih ne vsebuje več kot 50 mg/kg žveplovega dioksida (SO2), pri drugih škrobih pa ne več kot 10 mg/kg žveplovega dioksida (SO2);
4) da pri krompirjevih ali pšeničnih škrobih ne vsebuje več kot 0,14% fosfatov, računano kot fosfor, pri drugih škrobih pa ne več kot 0,04% fosfatov, računano kot fosfor;
5) da ne vsebuje več kot 1 mg/kg arzena (As);
6) da ne vsebuje več kot 2 mg/kg svinca (Pb);
7) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.