Rastlinsko maslo mora izpolnjevati naslednje pogoje:
-
da je rumene barve;
-
da ima izrazit in značilen vonj in okus, brez tujega in žarkega vonja in okusa;
-
da vsebuje največ 1,0% prostih maščobnih kislin (kot oleinska);
-
da vsebuje največ 1,5% vode in drugih hlapljivih snovi;
-
da vsebuje največ 1,0% jedilne soli (NaC1).