Preliv (dressing) po tem pravilniku je emulgiran ali neemulgiran izdelek, ki se izdeluje iz jedilnega rafiniranega rastlinskega olja in kisa, z jajci ali brez njih ali z jajčnimi izdelki ali brez njih. Pri izdelovanju prelivov (dressing) se smejo uporabljati še naslednji dodatki: jedilna sol (NaCl), hranljiva oglikohidrantna sladila, gorčica, začimbe ali začimbni ekstrakti, organske jedilne kisline, beljakovine rastlinskega izvora, mlečni izdelki, škrob, moka, nasekljane vrnitne ter druge surovine v količini, ki je potrebna, da se dobijo senzorične lastnosti izdelka.
44. člen
Pravilnik o jedilnih oljih, masteh rastlinskega izvora, margarini in majonezi
Uradni list RS 56-2658/1999 objava 13. 7. 1999