V odvisnosti od proizvodnih pogojev in vrste surovin so jedilna rastlinska olja zlasti kot:
a)
jedilna rafinirana rastlinska olja;
b)
jedilna rafinirana rastlinska olja z navedbo surovine;
c)
jedilna nerafinirana rastlinska olja;
č)
mešanica jedilnih rafiniranih rastlinskih olj in nerafiniranega rastlinskega olja.