Pravilnik o registraciji in odobritvi obratov na področju živil

V postopku odobritve obrata pregled obrata obsega:

Za ugotavljanje ustreznosti sistema notranjih kontrol mora nosilec živilske dejavnosti predložiti dokumentacijo, ki obsega najmanj:

Programi iz prejšnjega odstavka morajo vsebovati opis del, postopkov in pogostnost izvajanja. Programi morajo vse­bovati tudi korektivne ukrepe za primere ugotovljenih neskladij v procesu proizvodnje.

Ne glede na določbo drugega odstavka tega člena nosilcu živilske dejavnosti ni treba predložiti dokumentacije o ustreznosti sistema notranjih kontrol, če izvaja sistem notranjih kontrol na podlagi smernic dobre prakse za higieno oziroma za uporabo načel HACCP iz 10. člena tega pravilnika.