30. člen
(obrat javne prehrane v katerem se istočasno uporablja ekološka in neekološka živila)
(1)
Če se v obratu javne prehrane uporabljajo oziroma skladiščijo ekološka in neekološka živila:
-
mora imeti obrat javne prehrane zagotovljeno prostorsko oziroma časovno ločeno skladiščenje ekoloških in neekoloških živil pred in po pripravi;
-
se mora priprava ekološkega živila kontinuirano in ločeno izvajati za celotno serijo in mora biti prostorsko oziroma časovno ločena od enakih priprav za živila, ki se ne štejejo za ekološka živila po Uredbi 834/2007/ES.
(2)
Obrat javne prehrane mora sprejeti vse ukrepe za identifikacijo serij živil in preprečevanje mešanja ekoloških in neekoloških živil ali zamenjave z živili, ki niso pripravljena v skladu z Uredbo 834/2007/ES, Uredbo 889/2008/ES, Uredbo 1235/2008/ES in s tem pravilnikom.
(3)
V obratu javne prehrane se lahko ekološka živila obdelujejo samo po čiščenju opreme oziroma prostorov, ki so bili v stiku z neekološkimi sestavinami.