33. člen
(vodenje evidenc)
(1)
Obrat javne prehrane mora voditi evidence blaga in finančne evidence, ki vsebujejo najmanj podatke o:
-
dobavitelju oziroma prodajalcu živil (osebno ime ali firmo, naslov ali sedež),
-
vrsti in količini v enoto obrata javne prehrane dostavljenih ekoloških in neekoloških živil ali posameznih sestavin teh živil,
-
vrsti in količini živil v prostorih obrata javne prehrane,
-
načinu označevanja in oglaševanja živil,
-
rezultatih preverjanja dokumentacije pri prevzemu živil.
(2)
Podatki v evidenci morajo biti dokumentirani z dokazili.