Isiot po tem pravilniku je posušen poganjek (rizom) rastline isiot (Curcuma zedoariae Rosc.). Isiot, cel, v krhljih, kolescih ali mleti, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
-
da ne vsebuje več kot 14% vode;
-
da ne vsebuje več kot 8% celotnega pepela in ne več kot 5% pepela, netopnega v kislini;
-
da vsebuje najmanj 1 ml isiotovega eteričnega olja v 100 g izdelka.