Polpekoča začimbna mleta paprika mora izpolnjevati naslednje pogoje:
-
da je sladkega ali rahlo pekočega okusa;
-
da vsebuje največ 11% vode;
-
da na suho snov ne vsebuje več kot 7,5% pepela in ne več kot 0,8% pepela, netopnega v kislini;
-
da vsebuje na suho snov največ 17% eterskega ekstrakta;
-
da vsebuje 1 kg suhe snovi najmanj 2,0 g kapsantina;
-
da vsebuje na 100 g suhe snovi največ 20 mg kapsaicina.