Izdelki iz osnovnih delov trupa perutninskega mesa se glede na tehnološki postopek dajejo v promet kot:
-
panirani ali nepanirani;
-
začinjeni;
-
toplotno obdelani ali toplotno neobdelani;
-
ohlajeni ali
-
zamrznjeni.
Med izdelke iz prejšnjega odstavka spada tudi izdelek iz celega trupa perutnine.
Izdelki iz osnovnih delov trupa perutnine so lahko s kožo ali brez kože, s kostmi ali brez kosti, kar mora biti na izdelku označeno.
Nepanirani izdelki iz perutninskega mesa lahko vsebujejo do 40% dodatnih surovin na količino izdelka.
Če se izdelki izdelujejo in dajejo v promet kot panirani, količina panade ne sme biti večja od 35% neto mase izdelka.