Glede na uporabljeno surovino in tehnološki postopek se poltrajni in trajni konzervirani izdelki perutninskega mesa izdelujejo in dajejo v promet kot:
-
poltrajni in trajni izdelki perutninskega mesa v kosih;
-
poltrajni in trajni izdelki perutninskega mesa v lastnem soku;
-
izdelki iz sesekljanega perutninskega mesa;
-
pripravljene jedi in
-
klobase v hermetično zaprti embalaži.