Izdelki iz sesekljanega perutninskega mesa (različne stopnje sesekljanosti in oblik) se izdelujejo iz perutninskega mesa, pustega perutninskega mesa, fino mletega perutninskega mesa, mastnega tkiva, dodatnih surovin in aditivov; po potrebi se doda voda.
Izdelki iz prejšnjega odstavka se dajejo v promet kot:
-
panirani ali nepanirani;
-
začinjeni;
-
toplotno obdelani ali toplotno neobdelani;
-
ohlajeni in
-
zamrznjeni.
Količina uporabljenih vrst mesa pri proizvodnji ne sme biti manjša od 35%.
Če se izdelki iz prvega odstavka tega člena izdelujejo in so v prometu kot panirani izdelki, količina panade in mlevskih izdelkov v izdelku ne sme biti večja od 40% neto mase izdelka.