Pravilnik o registraciji in odobritvi obratov na področju živil

4052. Pravilnik o registraciji in odobritvi obratov na področju živil

Na podlagi šestega odstavka 61. člena in 152.a člena Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08, 57/12, 90/12 - ZdZPVHVVR in 26/14), drugega, tretjega, četrtega in petega odstavka 8. člena, 76. člena ter 90. člena Zakona o veterinar­skih merilih skladnosti (Uradni list RS, št. 93/05, 90/12 - ZdZP­VHVVR, 23/13 - ZZZiv-C in 40/14 - ZIN-B) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

P R A V I L N I K
o registraciji in odobritvi obratov na področju živil

(vsebina pravilnika)

Ta pravilnik podrobneje določa postopke registracije in odobritev obratov na področju živil (v nadaljnjem besedi­lu: obrati) razen obratov, ki delujejo na področju prehranskih dopolnil in živil za posebne prehranske namene, za izvajanje:

Uredbe Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 z dne 29. aprila 2004 o higieni živil (UL L št. 165 z dne 30. 4. 2004, str. 1), zadnjič spremenjene z Uredbo Komisije (EU) št. 579/2014 z dne 28. maja 2014 o odobritvi odstopanja od nekaterih določb Priloge II k Uredbi (ES) št. 852/2004 v zvezi s prevozom tekočih olj in maščob po morju (UL L št. 160 z dne 29. 5. 2014, str. 14), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 852/2004/ES) in

Uredbe (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora (UL L št. 139 z dne 30. 4. 2004, str. 55), zadnjič spremenjene z Uredbo (EU) Komisije št. 1137/2014 št. 1137/2014 z dne 27. oktobra 2014 o spremembi Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z obdelavo nekaterih vrst drobovine živali, namenjenih za prehrano ljudi (UL L št. 307 z dne 28. 10. 2014, str. 28), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 853/2004/ES).

S tem pravilnikom se določa tudi uporaba smernic dobre prakse za higieno oziroma za uporabo načel HACCP v skladu s tretjim odstavkom 8. člena Uredbe 852/2004/ES.

(izrazi)

Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, pomenijo naslednje:

obrat je obrat, kot je opredeljen v 2. členu Uredbe 852/2004/ES;

živilska dejavnost je dejavnost, kot je opredeljena v Uredbi (ES) št. 178/2002 Evropskega Parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (UL L št. 31 z dne 1. 2. 2002, str. 1), zadnjič spremenjeni z Uredbo (EU) št. 652/2014 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 15. maja 2014 o določbah za upravljanje odhodkov v zvezi s prehran­sko verigo, zdravjem in dobrobitjo živali ter v zvezi z zdravjem rastlin in rastlinskim razmnoževalnim materialom, spremembi direktiv Sveta 98/56/ES, 2000/29/ES in 2008/90/ES, uredb (ES) št. 178/2002, (ES) št. 882/2004 in (ES) št. 396/2005 Evropske­ga parlamenta in Sveta, Direktive 2009/128/ES Evropskega parlamenta in Sveta in Uredbe (ES) št. 1107/2009 Evropskega parlamenta in Sveta ter razveljavitvi sklepov Sveta 66/399/EGS in 76/894/EGS ter Odločbe Sveta 2009/470/ES (UL L št. 189 z dne 27. 6. 2014, str. 1), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 178/2002/ES);

nosilec živilske dejavnosti je nosilec, kot je opredeljen v 3. členu Uredbe 178/2002/ES.

(registracija obrata in izjeme)

Nosilec živilske dejavnosti mora skladno z drugim odstavkom 6. člena Uredbe 852/2004/ES vsak obrat, v katerem izvaja živilsko dejavnost, registrirati pri Upravi Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (v nadaljnjem besedilu: uprava).

Ne glede na določbe prejšnjega odstavka ni treba registrirati obratov tistim nosilcem živilske dejavnosti, katerih proizvodi so namenjeni dajanju na trg in so:

vpisani v evidence rejnih živali v skladu s predpisi, ki urejajo evidence rejnih živali,

vpisani v centralni register akvakulture v skladu s pred­pisi, ki urejajo centralni register akvakulture,

vpisani v register čebelnjakov v skladu s predpisi, ki urejajo register čebelnjakov, ali

oddali zbirno vlogo v skladu s predpisom, ki ureja izved­bo ukrepov kmetijske politike za področje pridelave kmetijskih rastlin, in je na podlagi njihove izjave iz vloge razvidno, da kmetijske pridelke dajejo na trg, z izjemo trženja majhnih količin primarnih proizvodov.

Obrate iz prejšnjega odstavka uprava po uradni dol­žnosti vpiše v register obratov iz četrtega odstavka 4. člena tega pravilnika.

Ne glede na določbo prvega odstavka tega člena ni treba registrirati:

obratov, ki so pri upravi odobreni v skladu s 6. členom tega pravilnika,

obratov na področju primarne pridelave živil, ki dajejo na trg majhne količine primarnih proizvodov in izpolnjujejo pogoje za majhne količine v skladu s predpisom, ki določa majhne količine živil.

(postopek registracije obrata)

Nosilec živilske dejavnosti mora pred začetkom obratovanja oddati vlogo za registracijo obrata.

Vloga iz prejšnjega odstavka se vloži elektronsko na spletni strani uprave najpozneje 24 ur pred začetkom obratova­nja ali pisno najpozneje 15 dni pred začetkom obratovanja pri pristojnem območnem uradu uprave. Vloga se lahko vloži na obrazcu, ki je dostopen na spletni strani uprave.

Vloga za registracijo obrata vsebuje najmanj podatke o imenu in naslovu obrata, osebno ime in naslov oziroma firmo in sedež nosilca živilske dejavnosti, davčno številko, EMŠO ali matično številko poslovnega subjekta, podatke o dejavnostih, ki jih izvaja obrat, ter opis živil in postopkov dejavnosti obrata, v primerih kmetijskih gospodarstev pa tudi KMG-MID.

Uprava obrat vpiše v register obratov, ki se vodi v skladu zakonom, ki ureja kmetijstvo, za živila živalskega izvora pa v skladu z zakonom, ki ureja veterinarska merila skladnosti.

Uprava ob registraciji obrata nosilcu živilske dejavnosti po uradni dolžnosti izda izpis iz registra živilskih obratov. Od načina vložitve vloge za registracijo obrata je odvisno, ali se izpis izda elektronsko ali pisno. Izpis iz registra se lahko izda tudi na zahtevo nosilca živilske dejavnosti.