Pravilnik o določanju odkupne cene kravjega mleka |...

1433. Pravilnik o določanju odkupne cene kravjega mleka

Na podlagi 7. člena Zakona o cenah (Uradni list RS, št. 1/91-I) in 24. člena Zakona o Vladi Republike Slovenije (Uradni list RS, št. 4/93) izdaja minister za ekonomske odnose in razvoj v soglasju z ministrom za kmetijstvo in gozdarstvo

PRAVILNIK
o določanju odkupne cene kravjega mleka

1. člen

Odkupna cena kravjega mleka (v nadaljnjem besedilu: mleko) se oblikuje glede na vsebnost maščobe, beljakovin in skupnega števila mikroorganizmov.

2. člen

Mleko mora poleg pogojev, določenih s tem pravilnikom, izpolnjevati tudi pogoje, določene:

-

s Pravilnikom o kakovosti mleka, mlečnih izdelkov, siril in čistih kultur.

-

s Pravilnikom o pogojih, ki jih morajo glede mikrobiološke neoporečnosti ustrezati živila v prometu,

-

s Pravilnikom o količinah pesticidov in drugih strupenih snovi, hormonov, antibiotikov in miotoksinov, ki smejo biti v živilih,

-

s Pravilnikom o ukrepih za preprečevanje, ugotavljanje in zatiranje vnetja vimena pri kravah.

Mleko ne sme vsebovati ostankov zdravil, nevarnih oziroma zaviralnih snovi.

3. člen

Vsebnost mikroorganizmov se ugotavlja:

-

s štetjem kolonij mikroorganizmov (v nadaljnjem besedilu: MO) na ploščah in se izrazi v skupnem številu mikroorganizmov (v nadaljnjem besedilu: SŠMO) v 1 ml mleka. Določanje SSMO je obvezno pri hlevskih vzorcih mleka proizvajalcev, ki oddajajo več kot 15.000 litrov mleka letno, lahko pa tudi za manjše količine, če se tako dogovorita proizvajalec in mlekarna ali če to izrecno zahteva proizvajalec;

-

z reduktaznim testom, če ne gre za primere iz prejšnje alinee.

4. člen

Mleko se glede na SŠMO razvrsti takole:

-------------------------------------------------------------------------
Kakovostni razred                                                    SŠMO
-------------------------------------------------------------------------
– E ekstra kakovostni razred                              do 50.000 mo/ml
– 1. kakovostni razred                            50.001 do 100.000 mo/ml
– 2. kakovostni razred                           100.001 do 300.000 mo/ml
– 3. kakovostni razred                           300.001 do 800.000 mo/ml
– 4. kakovostni razred                         800.001 do 3,000.000 mo/ml
-------------------------------------------------------------------------

Mleko se glede na reduktazni test razvrsti v:

-

3. kakovostni razred, če je čas redukcije metilenskega modrila daljši od treh ur. Če se proizvajalec ne strinja s tako razvrstitvijo, lahko zahteva štetje MO. Če je na podlagi štetja MO mleko razvrščeno višje kot v 3. kakovostni razred, nosita razliko med stroški reduktaznega testa in stroški štetja MO mlekarna in proizvajalec vsak do ene polovice.

Če mleko na podlagi štetja MO ni razvrščeno v višji kakovostni razred, nosi razliko stroškov iz prejšnjega odstavka proizvajalec;

-

neustrezno, če je čas redukcije metilenskega modrila krajši od treh ur.