Pravilnik o geografski označbi Kostelska rakija

OBJAVLJENO V: Uradni list RS 117-5085/2008, stran 15478 DATUM OBJAVE: 12.12.2008

RS 117-5085/2008

5085. Pravilnik o geografski označbi Kostelska rakija

Na podlagi tretjega odstavka 64. člena, drugega odstavka 78. člena in drugega odstavka 90. člena Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

P R A V I L N I K
o geografski označbi Kostelska rakija

1. člen

(vsebina)

Ta pravilnik določa geografsko označbo Kostelska rakija ter pogoje za njeno uporabo za izvajanje Uredbe (ES) št. 110/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 15. januarja 2008 o opredelitvi, opisu, predstavitvi, označevanju in zaščiti geografskih označb žganih pijač ter razveljavitvi Uredbe Sveta (EGS) št. 1576/89 (UL L št. 39 z dne 13. 2. 2008, str. 16; v nadaljnjem besedilu: Uredba 110/2008/ES).

2. člen

(označevanje)

(1)

Kostelska rakija je lahko v prometu le kot predpakiran izdelek. Z geografsko označbo Kostelska rakija se lahko označi le žganje iz sadja, če ustreza vsem zahtevam iz Uredbe 110/2008/ES, Pravilnika o žganih pijačah (Uradni list RS, št. 75/08; v nadaljnjem besedilu: Pravilnik o žganih pijačah) in tega pravilnika.

(2)

Glede na vrsto uporabljenega sadja se Kostelska rakija lahko trži kot jabolčno žganje, hruškovo žganje, slivovo žganje ali slivovka in sadno žganje ali sadjevec.

3. člen

(definicija)

Kostelska rakija je naravno žganje, ki je proizvedeno z destilacijo fermentirane drozge po tehnološkem postopku iz 6. člena tega pravilnika, dobljene iz avtohtonih sort jabolk, hrušk in sliv iz 5. člena tega pravilnika, ki so pridelane in predelane na geografskem območju Kostela, določenem v 4. člena tega pravilnika.

4. člen

(geografsko območje)

Geografsko območje Kostela zajema Regijski park Kočevsko–Kolpa, ki na jugu meji na reko Kolpo in Hrvaško, na vzhodu na Občine Črnomelj, Semič in Dolenjske Toplice, na severu na Občino Žužemberk, na severozahodu na Ribnico in na zahodu na Občino Loški Potok.

5. člen

(kakovost sadja)

(1)

Kostelska rakija se prideluje iz plodov avtohtonih sort jabolk, hrušk in sliv, ki se tradicionalno pridelujejo na navedenem območju iz travniških nasadov.

(2)

Sadje mora biti pravilne tehnološke zrelosti, zdravo, čisto in brez gnilobe. Tehnološka zrelost sadja se določi s pomočjo Streifovega indeksa (območje 0,05–0,20) z namenom, da sadje ni prezrelo in ne vsebuje več škroba.