Pravilnik o označbi geografskega porekla Gorenjski tepkovec

OBJAVLJENO V: Uradni list RS 69-3319/2003, stran 10718 DATUM OBJAVE: 16.7.2003

RS 69-3319/2003

3319. Pravilnik o označbi geografskega porekla Gorenjski tepkovec

Na podlagi četrtega odstavka 47. člena zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00, 52/02 – ZDU-1 in 58/02 – ZMR-1) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

P R A V I L N I K
o označbi geografskega porekla Gorenjski tepkovec

1. člen

(vsebina)

Ta pravilnik določa označbo geografskega porekla Gorenjski tepkovec ter pogoje za njeno uporabo.

2. člen

(označevanje)

Gorenjski tepkovec je lahko v prometu le kot predpakiran izdelek, ki mora biti označen v skladu s predpisom, ki ureja splošno označevanje predpakiranih živil, in s tem pravilnikom.

Z označbo geografskega porekla Gorenjski tepkovec se lahko označi le žganje iz sadja v skladu s predpisom, ki ureja žgane pijače, in s tem pravilnikom.

3. člen

(definicija)

Gorenjski tepkovec je naravno žganje iz sadja, ki je proizvedeno z destilacijo fermentirane drozge iz hrušk sorte tepka (moštnica), pridelanih in predelanih na geografskem območju Gorenjske, določenem v 4. člena tega pravilnika. Gorenjskemu tepkovcu dajejo tepke specifično sladkast vonj in okus.

4. člen

(geografsko območje)

Geografsko območje Gorenjske obsega področje od podalpskih dolin na severu do ljubljanske kotline na jugu, od Tuhinjske doline na vzhodu do Trnovskega gozda na zahodu.

5. člen

(kakovost sadja)

Gorenjski tepkovec se izdeluje iz plodov tepk (moštnic), ki se ločijo na črne in bele tepke. Plodovi črne tepke so primerni za predelavo, ko spremenijo barvo lupine in potemnijo, meso plodov pa se omehča (zmedi). Plodovi bele tepke so primerni za predelavo, ko spremenijo teksturo mesa plodov, ostanejo pa svetlejše barve.