Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v...

5579. Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v proizvodnji hrane in pijač (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj)

Na podlagi 7. člena Zakona o davku na dodano vrednost (Uradni list RS, št. 117/06), tretje alineje prvega odstavka 17. člena Pravilnika o izvajanju Zakona o davku na dodano vrednost (Uradni list RS, št. 141/06, 52/07, 120/07, 21/08), 28. člena Statuta Gospodarske zbornice Slovenije z dne 6. 11. 2007 ter na podlagi 16. člena Pravil GZS – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij z dne 28. marca 2007 je Upravni odbor GZS – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij na 10. korespondenčni seji dne 16. decembra 2008 sprejel

P R A V I L N I K
o stopnjah običajnega odpisa blaga v proizvodnji hrane in pijač (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj)

I. SPLOŠNE DOLOČBE

1. člen

S tem pravilnikom GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, kot strokovno združenje dejavnosti v okviru GZS za dejavnost s področja kmetijstva in živilsko predelovalne dejavnosti, za proizvodno dejavnost določajo stopnje običajnega odpisa blaga (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj), ki je neločljivo povezan s skladiščenjem, prevozom in proizvodnim procesom, ki se šteje za običajnega ter zato predstavlja redni strošek poslovanja gospodarskega subjekta.

2. člen

Določbe tega pravilnika veljajo za vse tiste gospodarske subjekte, ki opravljajo dejavnost na pridobiten način in so po Standardni klasifikaciji dejavnosti 2008 registrirani v:

+------+---------------------------------+
|Šifra |Naziv dejavnosti po SKD 2008     |
|SKD   |                                 |
|2008  |                                 |
+------+---------------------------------+
|01.110|Pridelovanje žit (razen riža),   |
|      |stročnic in oljnic               |
+------+---------------------------------+
|01.120|Pridelovanje riža                |
+------+---------------------------------+
|01.130|Pridelovanje zelenjadnic in      |
|      |melon, korenovk in gomoljnic     |
+------+---------------------------------+
|01.140|Pridelovanje sladkornega trsa    |
+------+---------------------------------+
|01.150|Pridelovanje tobaka              |
+------+---------------------------------+
|01.160|Pridelovanje rastlin za vlakna   |
+------+---------------------------------+
|01.190|Pridelovanje cvetja in drugih    |
|      |enoletnih rastlin                |
+------+---------------------------------+
|01.210|Vinogradništvo                   |
+------+---------------------------------+
|01.220|Gojenje tropskega in             |
|      |subtropskega sadja               |
+------+---------------------------------+
|01.230|Gojenje citrusov                 |
+------+---------------------------------+
|01.240|Gojenje pečkatega in             |
|      |koščičastega sadja               |
+------+---------------------------------+
|01.250|Gojenje drugih sadnih dreves in  |
|      |grmovnic                         |
+------+---------------------------------+
|01.260|Pridelovanje oljnih sadežev      |
+------+---------------------------------+
|01.270|Gojenje rastlin za izdelavo      |
|      |napitkov                         |
+------+---------------------------------+
|01.280|Gojenje začimbnih, aromatskih in |
|      |zdravilnih rastlin               |
+------+---------------------------------+
|01.290|Gojenje drugih trajnih nasadov   |
+------+---------------------------------+
|01.300|Razmnoževanje rastlin            |
+------+---------------------------------+
|01.410|Prireja mleka                    |
+------+---------------------------------+
|01.420|Druga govedoreja                 |
+------+---------------------------------+
|01.430|Konjereja                        |
+------+---------------------------------+
|01.450|Reja drobnice                    |
+------+---------------------------------+
|01.460|Prašičereja                      |
+------+---------------------------------+
|01.470|Reja perutnine                   |
+------+---------------------------------+
|01.490|Reja drugih živali               |
+------+---------------------------------+
|01.500|Mešano kmetijstvo                |
+------+---------------------------------+
|01.610|Storitve za rastlinsko pridelavo |
+------+---------------------------------+
|01.620|Storitve za živinorejo, razen    |
|      |veterinarskih                    |
+------+---------------------------------+
|01.630|Priprava pridelkov               |
+------+---------------------------------+
|01.640|Obdelava semen                   |
+------+---------------------------------+
|03.110|Morsko ribištvo                  |
+------+---------------------------------+
|03.120|Sladkovodno ribištvo             |
+------+---------------------------------+
|03.210|Gojenje morskih organizmov       |
+------+---------------------------------+
|03.220|Gojenje sladkovodnih organizmov  |
+------+---------------------------------+
|10.110|Proizvodnja mesa, razen          |
|      |perutninskega                    |
+------+---------------------------------+
|10.120|Proizvodnja perutninskega mesa   |
+------+---------------------------------+
|10.130|Proizvodnja mesnih izdelkov      |
+------+---------------------------------+
|10.200|Predelava in konzerviranje rib,  |
|      |rakov in mehkužcev               |
+------+---------------------------------+
|10.310|Predelava in konzerviranje       |
|      |krompirja                        |
+------+---------------------------------+
|10.320|Proizvodnja sadnih in            |
|      |zelenjavnih sokov                |
+------+---------------------------------+
|10.390|Druga predelava in konzerviranje |
|      |sadja in zelenjave               |
+------+---------------------------------+
|10.410|Proizvodnja olja in maščob       |
+------+---------------------------------+
|10.420|Proizvodnja margarine in         |
|      |podobnih jedilnih maščob         |
+------+---------------------------------+
|10.510|Mlekarstvo in sirarstvo          |
+------+---------------------------------+
|10.520|Proizvodnja sladoleda            |
+------+---------------------------------+
|10.610|Mlinarstvo                       |
+------+---------------------------------+
|10.620|Proizvodnja škroba in škrobnih   |
|      |izdelkov                         |
+------+---------------------------------+
|10.710|Proizvodnja kruha, svežega       |
|      |peciva in slaščic                |
+------+---------------------------------+
|10.720|Proizvodnja prepečenca in        |
|      |piškotov; proizvodnja trajnega   |
|      |peciva in slaščic                |
+------+---------------------------------+
|10.730|Proizvodnja testenin             |
+------+---------------------------------+
|10.810|Proizvodnja sladkorja            |
+------+---------------------------------+
|10.820|Proizvodnja kakava, čokolade in  |
|      |sladkornih izdelkov              |
+------+---------------------------------+
|10.830|Predelava čaja in kave           |
+------+---------------------------------+
|10.840|Proizvodnja začimb, dišav in     |
|      |drugih dodatkov                  |
+------+---------------------------------+
|10.850|Proizvodnja pripravljenih jedi   |
|      |in obrokov                       |
+------+---------------------------------+
|10.860|Proizvodnja homogeniziranih in   |
|      |dietetičnih živil                |
+------+---------------------------------+
|10.890|Proizvodnja drugih prehrambenih  |
|      |izdelkov, drugje nerazvrščenih   |
+------+---------------------------------+
|10.910|Proizvodnja krmil                |
+------+---------------------------------+
|10.920|Proizvodnja hrane za hišne       |
|      |živali                           |
+------+---------------------------------+
|11.010|Proizvodnja žganih pijač         |
+------+---------------------------------+
|11.020|Proizvodnja vina iz grozdja      |
+------+---------------------------------+
|11.030|Proizvodnja sadnih vin in        |
|      |podobnih fermentiranih pijač     |
+------+---------------------------------+
|11.040|Proizvodnja aromatiziranih vin   |
|      |iz grozdja                       |
+------+---------------------------------+
|11.050|Proizvodnja piva                 |
+------+---------------------------------+
|11.060|Proizvodnja slada                |
+------+---------------------------------+
|11.070|Proizvodnja brezalkoholnih       |
|      |pijač, mineralnih in drugih      |
|      |stekleničenih vod                |
+------+---------------------------------+
|12.000|Proizvodnja tobačnih izdelkov    |
+------+---------------------------------+

3. člen

Kalo je izguba oziroma uničenje blaga, ki nastane zaradi lastnosti blaga s sušenjem, krčenjem, izhlapevanjem in vsedanjem ter se kaže na teži, obsegu ali površini materiala pri skladiščenju in transportu.

Razsip ali razlitje je izguba ali uničenje materiala in izdelkov v tekočem ali sipkem stanju pri skladiščenju, transportu in v proizvodnji.

Razbitje je uničenje blaga, ki nastane pri manipulaciji z lomljivim blagom in embalažo (steklo, keramika ipd.).

Primanjkljaj je izguba, ki je neločljivo povezan s proizvodnim procesom in nastane zaradi lastnosti blaga, uporabljenega pri proizvodnji ali kot proizvod v fazi proizvodnega procesa.

4. člen

Pravilnik določa maksimalno višino odpisa blaga (surovin, izdelkov in materiala) zaradi kala, razsipa, razbitja in primanjkljaja, ki se v kmetijstvu ter proizvodnji hrane in pijač šteje za običajnega in predstavlja redni strošek poslovanja gospodarskih subjektov, od katerega se ne obračunava in ne plačuje davek na dodano vrednost.

Za odpis, ki presega stopnje po tem pravilniku, se obračunava in plačuje davek na dodano vrednost.

Gospodarski subjekti evidentirajo izgube in uničenje blaga (kalo, razsip, razbitje, primanjkljaj) v svojih poslovnih knjigah.

II. STOPNJE OBIČAJNEGA ODPISA BLAGA

5. člen

Ob normalnih pogojih poslovanja ter ob skrbnem in strokovnem ravnanju z blagom se v dejavnostih kmetijstva in proizvodnje hrane in pijač šteje za običajen odpis blaga (kalo, razsip in izguba) po stopnjah navedenih s tem pravilnikom, izračunanim od vrednosti prometa.

6. člen

Kolikor izguba oziroma uničenje blaga presega običajne stopnje določene s tem pravilnikom, je potrebno ob nastanku tolikšne izgube obvezno sestaviti zapisnik (višja sila).

7. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri pridelavi svežega sadja in zelenjave ter sadik, semena in sadilnega materiala:

A) Transportni kalo za sadje in  do 1%.
zelenjavo:
B) Skladiščni kalo za sadje in
zelenjavo:
– v letih z ugodnimi (povprečnimi)
vremenskimi razmerami je skladiščni
kalo, ki nastopi zaradi pojava gniladi
največ 10%, v letih z neugodnimi
vremenskimi razmerami (toča, suša,
pozeba ipd.) pa zaradi večje
verjetnosti gniladi do 30%,
– transpiracijski kalo v hladilnici z
CA in ULO režimom znaša največ
0,5%/mesec, v hladilnici z NA režimom
največ 1%/mesec.
C) Sortirni kalo za sadje in         do
zelenjavo:                        1,5%.
D) Odpis blaga za seme in sadilni
material poljščin, vrtnin in okrasnih
rastlin (čebulice in sadike) do 10%
letno od količine v prometu.
E) Pri sadnih sadikah se zaradi
poškodb pri manipulaciji ali zaradi
izsušitve pojavi kalo do višine 8%.
F) Maloprodajni kalo pri svežem sadju
in zelenjavi znaša do 1%.

8. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga v proizvodnji mesa in mesnih izdelkov ter predelavi klavničnih odpadkov:

1.

ŽIVE ŽIVALI za zakol (teleta do 160 kg žive teže, klavna goved – mlado pitano govedo, starejše govedo, prašiči za zakol, drobnica (ovce koze), perutnina (piščanci, kokoši):

Transportni kalo je odvisen od trajanja prevoza, časa zadnjega krmljenja pred tehtanjem živali in velja predvsem pri uvozu in izvozu živine iz Republike Slovenije:

+----------------------------------------+
|Teleta za zakol                         |
+-----------------------------+----------+
|– do 160 kg žive teže        |   do 8%  |
+-----------------------------+----------+
|– od 160 do 300 kg ž.t.      |  do 10%  |
+-----------------------------+----------+
|Klavna goved                            |
+-----------------------------+----------+
|– mlado pitano govedo        |  do 12%  |
+-----------------------------+----------+
|– starejše govedo            |  do 12%  |
+-----------------------------+----------+
|Prašiči za zakol             |   do 6%  |
+-----------------------------+----------+
|Drobnica (ovce, koze)        |  do 12%  |
+-----------------------------+----------+
|Piščanci                     |   do 3%  |
+-----------------------------+----------+
|Kokoši                       |  do 1,5% |
+-----------------------------+----------+

2.

SVEŽE MESO: po Pravilniku o razvrščanju in ocenjevanju govejih trupov (Uradni list RS, št. 16/08) in Pravilniku o razvrščanju prašičjih trupov (Uradni list RS, št. 50/06) je prevzem in tehtanje trupov (polovic) po primarni obdelavi, in sicer:

+-----------------------------+----------+
|Kalo odcejanja in ohlajevanja|   do 4%  |
|(do temperature 7 °C pri     |          |
|govedu oziroma 4 °C pri      |          |
|prašičih)                    |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo krojenja (priprava      |          |
|trupov ali polovic za trg) v |   do 5%  |
|tem postopku ostanejo loj in |          |
|obreznine kot stranski       |          |
|produkt                      |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo skladiščenja in zorenja |   do 2%  |
|mesa (2 do 7 dni)            |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo razseka (na osnovne kose|   do 1%  |
|in kakovostne kategorije)    |          |
|skladno s Pravilnikom o      |          |
|kakovosti mesa klavne živine |          |
|in divjadi (Uradni list RS,  |          |
|št. 120/07) ter Pravilnika o |          |
|razvrščanju prašičjih trupov |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo pri drobovini (to so    |   do 7%  |
|užitni deli notranjih        |          |
|organov)                     |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo odmrzovanja zmrznjenega |   do 6%  |
|mesa                         |          |
+-----------------------------+----------+

3.

SVEŽE PERUTNINSKO MESO:

+-----------------------------+----------+
|Kalo odcejanja in hlajenja   |  do 3,5% |
|piščancev (do temperature    |          |
|max. +4 °C)                  |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo odcejanja in hlajenja   |   do 4%  |
|kokoši (do temperature max.  |          |
|+4 °C)                       |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo priprave obdelave       |   do 1%  |
|ohlajenih trupov piščancev za|          |
|trg                          |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo priprave obdelave       |   do 6%  |
|ohlajenih trupov kokoši za   |          |
|trg                          |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo skladiščenja ohlajenega |  do 2,5% |
|mesa piščancev in kokoši     |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo razseka piščancev       |   do 2%  |
+-----------------------------+----------+
|Kalo razseka kokoši          |   do 4%  |
+-----------------------------+----------+
|Kalo hlajenja in odcejevanja |   do 8%  |
|piščančje in kokošje         |          |
|drobovine                    |          |
+-----------------------------+----------+
|Kalo odmrzovanja zamrznjenega|   do 5%  |
|piščančjega mesa in drobovine|          |
+-----------------------------+----------+

4.

MESNI IZDELKI:

+--------------------+----------+-----------+
|                    |Skladiščni|Transportni|
|                    |   kalo   |   kalo    |
+--------------------+----------+-----------+
|A) Predpakirani v   |          |           |
|propustni embalaži: |          |           |
+--------------------+----------+-----------+
|– trajni            | do 1,0%  | do 1,0%   |
+--------------------+----------+-----------+
|– poltrajni         | do 2,0%  | do 2,0%   |
+--------------------+----------+-----------+
|– obarjene, kuhane, | do 3,0%  | do 3,0%   |
|sveže klobase       |          |           |
+--------------------+----------+-----------+
|B) Predpakirani v   | do 0,5%  | do 0,5%   |
|nepropustni         |          |           |
|embalaži:           |          |           |
+--------------------+----------+-----------+

5.

KLAVNIČNI ODPADKI:

+----------------------------------------+
|a) Transportni kalo za soljene kože:    |
+-----------------------------+----------+
|– obdobje od 1. 4. do 30. 9. |    3%    |
+-----------------------------+----------+
|– obdobje od 1. 10. do 31. 3.|    2%    |
+-----------------------------+----------+
|Kalo je odvisen tudi od      |          |
|trajanja prevoza.            |          |
+-----------------------------+----------+
|b) Transportni kalo za prevoz|   do 5%  |
|tehničnih maščob v cisternah:|          |
+----------------------------------------+
|Kalo je odvisen od trajanja prevoza in  |
|temperature maščobe pri točenju v       |
|cisterne.                               |
+----------------------------------------+

9. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji olja in masti:

1.

SUROVO OLJE

Za uskladiščeno količino se prizna kalo v višini 0,5% od uskladiščenih količin v obdobju enega leta.

Pri manipulaciji surovega olja (pretakanje iz vagonske oziroma avto cisterne v skladiščni rezervoar) se prizna kalo v višini 0,5 %od odpremljenih količin v obdobju enega leta.

2.

RAFINIRANO OLJE, OSTALI IZDELKI IN TRGOVSKO BLAGO

Pri embaliranju in manipulaciji gotovih proizvodov se priznava primanjkljaj kot razbitje, razlitje oziroma razsip v višini:

-

0,1% od proizvedenih količin rafiniranega olja v obdobju enega leta;

-

1% od embaliranih gotovih proizvodov v obdobju enega leta;

-

1% od nabavljenih količin trgovskega blaga v obdobju enega leta;

-

1% od nabavljenih količin oljnic v zrnu v obdobju enega leta;

-

2% od embaliranih količin začimb v zrnu v obdobju enega leta;

-

3% od embaliranih količin mletih začimb v obdobju enega leta.

3.

EMBALAŽA

Primanjkljaj (razbitje, uničenje) embalaže nastaja zaradi razbitja in uničenja med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču, med transportom in zaradi staranja materiala (plastični zaboji). Pri vračljivi embalaži se prizna kalo v višini:

-

steklenice: 4% od prodane količine v obdobju enega leta;

-

plastični zaboji za steklenice: 2% od prodane količine v obdobju enega leta;

-

palete: 1,5% od prodane količine v obdobju enega leta;

-

PET plastenke: 1% od prodane količine v obdobju enega leta;

-

pločevinke do 1 lit.: 0,5% od prodane količine v obdobju enega leta;