Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o pogojih za uporabo označbe ”tradicionalni ugled” za prosto povitico
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 52-2539/2002, stran 5312 DATUM OBJAVE: 14.6.2002
VELJAVNOST: od 15.6.2002 do 27.11.2009 / UPORABA: od 15.6.2002 do 27.11.2009
RS 52-2539/2002
Verzija
3 / 3
Čistopis se uporablja od 28.11.2009 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 17.2.2026: NEAKTUALEN.
2539. Pravilnik o pogojih za uporabo označbe ”tradicionalni ugled” za prosto povitico
Na podlagi četrtega odstavka 45. člena zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
P R A V I L N I K
o pogojih za uporabo označbe “tradicionalni ugled” za prosto povitico
o pogojih za uporabo označbe “tradicionalni ugled” za prosto povitico
1. člen
(vsebina)
Ta pravilnik določa pogoje za uporabo označbe “tradicionalni ugled” za prosto povitico in postopek njene priprave.
2. člen
(označevanje)
Predpakirana prosta povitica mora biti označena v skladu s predpisom, ki ureja splošno označevanje živil, predpisom, ki ureja zaščitni znak za označevanje kmetijskih pridelkov oziroma živil in v skladu s tem pravilnikom.
Označbo “tradicionalni ugled – prosta povitica” lahko uporabljajo pripravljalci proste povitice, ki izpolnjuje pogoje, določene s tem pravilnikom, ter so kontrolirani in certificirani v skladu s predpisi, ki urejajo pogoje za uporabo označb za posebne kmetijske pridelke in živila.
3. člen
(meroslovne zahteve)
Nazivna količina predpakirane proste povitice, njen dovoljeni negativni odstopek ter oznaka za nazivno količino morajo biti v skladu s predpisom, ki ureja predpakirane izdelke.
4. člen
(opis izdelka)
Prosta povitica je tradicionalno živilo, pripravljeno iz vlečenega testa ter značilno oblikovano.
Prosta povitica je zvitek vlečenega testa. Praviloma je drobna (4 do 5 cm široka in visoka 3 cm), saj v njej ni nobenega nadeva, le poprsk stopljene maščobe in stepenih jajc.
Prosta povitica ne sme biti premalo pečena. Testo ne sme biti sprijeto, pač pa krhko. Plasti testa pa se ne smejo med seboj preveč sprijemati, kar daje povitici krhkost in prijeten okus.
Pečeno prosto povitico se nareže na kose, dolge 8 do 10 cm.