Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o kakovosti jajčevcev in bučk
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 86-3828/2000, stran 10060 DATUM OBJAVE: 26.9.2000
VELJAVNOST: od 11.10.2000 do 10.3.2004 / UPORABA: od 1.1.2001 do 30.4.2004
RS 86-3828/2000
Verzija
2 / 2
Čistopis se uporablja od 1.5.2004 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 20.2.2026: NEAKTUALEN.
3828. Pravilnik o kakovosti jajčevcev in bučk
Na podlagi drugega odstavka 37. člena zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano v soglasju z ministrom za zdravstvo
P R A V I L N I K
o kakovosti jajčevcev in bučk
o kakovosti jajčevcev in bučk
I. VSEBINA
1. člen
(splošna določba)
Ta pravilnik se uporablja za:
-
vse sorte svežih jajčevcev, vzgojenih iz Solanum melongena L. var. Esculentum, insanum in ovigerum, ki so v prometu,
-
vse sorte svežih bučk, vzgojenih iz Cucurbita pepo L., pobrane mlade in nežne, preden njihova semena postanejo čvrsta, ki so v prometu.
Ta pravilnik se ne uporablja za:
-
jajčevce, namenjene za industrijsko predelavo,
-
bučke, namenjene za industrijsko predelavo.
Po obliki razlikujemo podolgovate in okroglaste jajčevce.
II. KAKOVOST JAJČEVCEV
2. člen
(minimalne zahteve)
Jajčevci morajo biti:
-
celi,
-
sveži po videzu,
-
čvrsti,
-
zdravi (jajčevci, ki so zaradi pojava gnilobe ali poškodbe neprimerni za uživanje, morajo biti izločeni),
-
čisti (predvsem brez vidne tuje snovi),
-
zadostno razviti, da meso ni vlaknasto ali leseno in da semena niso preveč razvita,
-
suhi (brez zunanje vlage),
-
brez tujega vonja oziroma okusa,
-
ustrezno razviti in dozoreli, da lahko prenesejo prevoz in rokovanje.
Jajčevci morajo imeti čašne liste in pecelj, ki smejo biti rahlo poškodovani.
3. člen
(razredi)
Jajčevce uvrščamo v dva razreda:
-
razred I in
-
razred II.
4. člen
(razred I)
V razred I se uvrstijo jajčevci dobre kakovosti, ki poleg minimalnih zahtev iz 2. člena tega pravilnika izpolnjujejo še naslednje zahteve:
-
oblika, razvitost in obarvanost morajo biti sortno značilne,
-
velikost in izenačenost morata biti v okviru zahtev za razred I.
Jajčevci ne smejo imeti poškodb od sonca.
Če ne kvarijo celotnega videza, kakovosti, sposobnosti za shranjevanje ali predstavitev v enoti pakiranja, so dovoljene:
-
rahle pomanjkljivosti v obliki jajčevcev,
-
rahlo razbarvani spodnji del jajčevca,
-
rahle površinske poškodbe oziroma rahle zarasle razpoke, če te ne zajemajo več kot 3 cm2 jajčevca.
5. člen
(razred II)
V razred II se uvrstijo jajčevci, ki izpolnjujejo minimalne zahteve iz 2. člena tega pravilnika in zahteve glede velikosti in izenačenosti za razred II ter ne izpolnjujejo zahtev za uvrstitev v razred I.
Če izpolnjujejo osnovne značilnosti kakovosti in predstavitve v enoti pakiranja, imajo jajčevci v razredu II lahko:
-
pomanjkljivosti v obliki,
-
pomanjkljivosti glede barve,
-
rahle ožganine od sonca, če te ne pokrivajo več kot 4 cm2,
-
rahle zarasle poškodbe površine, če te ne pokrivajo več kot 4 cm2.
6. člen
(velikost)
Velikost jajčevca se ugotavlja z največjim premerom v ekvatorialnem prerezu na vzdolžno os, ali po teži.
A)
Minimalni premer je:
-
pri podolgovatih jajčevcih 40 mm,
-
pri okroglih jajčevcih 70 mm.
Razlika med najmanjšimi in največjimi jajčevci v isti enoti pakiranja ne sme biti:
-
več kot 20 mm pri podolgovatih jajčevcih,
-
več kot 25 mm pri okroglih jajčevcih.