na dokumentu
- PREDPIS
- VELJAVEN
Pravilnik o kontroli kakovosti grozdja v času trgatve
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 68-3377/1999, stran 8887 DATUM OBJAVE: 20.8.1999
VELJAVNOST: od 21.8.1999 / UPORABA: od 21.8.1999
RS 68-3377/1999
3377. Pravilnik o kontroli kakovosti grozdja v času trgatve
Na podlagi 12. člena in 18. točke 42. člena zakona o vinu in drugih proizvodih iz grozdja in vina (Uradni list RS, št. 70/97) ter 99. člena zakona o upravi (Uradni list RS, št. 67/94, 20/95 – odl. US in 29/95) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
P R A V I L N I K
o kontroli kakovosti grozdja v času trgatve
1. člen
Ta pravilnik ureja način spremljanja dozorevanja grozdja zaradi določitve roka trgatve grozdja, način določanja roka trgatve in način kontrole grozdja namenjenega predelavi v vrhunsko vino iz druge alinee druge podtočke točke A) 18. člena zakona o vinu in drugih proizvodih iz grozdja in vina (Uradni list RS, št. 70/97) (v nadaljnjem besedilu: vrhunsko vino).
2. člen
Za vinograd po tem pravilniku se šteje vinograd določen s pravilnikom o registru pridelovalcev grozdja in vina in katastru vinogradov (Uradni list RS, št. 44/99).
Za pridelovalca grozdja po tem pravilniku se šteje vsak pridelovalec, ki prideluje grozdje za vino.
3. člen
Spremljanje dozorevanja grozdja zaradi določitve roka trgatve grozdja in način kontrole grozdja, namenjenega predelavi v vrhunsko vino, opravljajo pooblaščene organizacije za spremljanje dozorevanja grozdja in ugotavljanja primernosti grozdja za vrhunsko vino (v nadaljnjem besedilu: pooblaščene organizacije).
-
vinorodna dežela Primorska: Kmetijsko veterinarski zavod Nova Gorica,
-
vinorodna dežela Podravje: Kmetijski zavod Maribor,
-
vinorodna dežela Posavje: Kmetijski inštitut Slovenije.
Pooblaščeno organizacijo za območje vinorodne dežele Primorska, pooblaščeno organizacijo za območje vinorodne dežele Podravje in pooblaščeno organizacijo za območje vinorodne dežele Posavje na osnovi javnega razpisa izbere in z odločbo imenuje minister, pristojen za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Odločbo o imenovanju pooblaščenih organizacij ministrstvo, pristojno za kmetijstvo, objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.
4. člen
Rok trgatve grozdja se določi na podlagi spremljanja dozorevanja grozdja. Pred rokom trgatve določenim za posamezno sorto za posamezen vinorodni okoliš ni dovoljeno trgati grozdja, razen če ta pravilnik ne določa drugače.
Rok trgatve grozdja določijo pooblaščene organizacije za posamezno sorto vinske trte, za posamezen vinorodni okoliš, ko je grozdje posamezne sorte vinske trte tehnološko zrelo za predelavo v mirno vino (v nadaljnjem besedilu: tehnološka zrelost).
Za pridelovanje penečega in biser vina se dovoljenje za trgatev za določeno količino grozdja, določenega pridelovalca, z določenega vinograda oziroma vinogradov lahko izda pred doseženo tehnološko zrelostjo, če so izpolnjeni pogoji iz 9. člena tega pravilnika.
Pooblaščene organizacije določijo tehnološko zrelost grozdja tako, da opravijo periodične ocene zdravstvenega stanja grozdja in analize vzorcev grozdja oziroma grozdnega soka glede na vsebnost sladkorja, skupnih titracijskih kislin, pH mošta in njegove puferne kapacitete, razmerja med vinsko in jabolčno kislino, mase 100 grozdnih jagod in primerjave podatkov iz preteklih let.
5. člen
Če v posameznem letu grozdje določene sorte vinske trte znotraj istega vinorodnega okoliša dozoreva različno, lahko pooblaščena organizacija na lastno pobudo ali na predlog pridelovalca spremlja dozorevanje grozdja določene sorte znotraj pridelovalnega območja, ki je ožje od vinorodnega okoliša.
Za ogled celotnega čistopisa z dodatnimi funkcijami prikaza je potrebna prijava v portal.
Začnite z najboljšim.
VSE NA ENEM MESTU.