Pravilnik o kakovosti piva

3547. Pravilnik o kakovosti piva

Na podlagi četrtega odstavka 64. člena Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08, 57/12, 90/12 – ZdZPVHVVR, 26/14 in 32/15, 27/17, 22/18, 86/21 – odl. US, 123/21 in 44/22) ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izdaja

P R A V I L N I K
o kakovosti piva

I. SPLOŠNE DOLOČBE

1. člen

(vsebina)

Ta pravilnik ureja pogoje za minimalno kakovost, razvrščanje in označevanje, ki jih mora pivo izpolnjevati v prometu.

2. člen

(postopek informiranja in klavzula)

(1)

Ta pravilnik se izda ob upoštevanju postopka informiranja v skladu z Direktivo (EU) 2015/1535 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 9. septembra 2015 o določitvi postopka za zbiranje informacij na področju tehničnih predpisov in pravil za storitve informacijske družbe (UL L št. 241 z dne 17. 9. 2015, str. 1).

(2)

Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo za proizvode, ki se v skladu z nacionalno zakonodajo, ki zagotavlja enakovredno raven varovanja javnega interesa, kot je določena v zakonodaji Republike Slovenije, zakonito

-

proizvajajo oziroma tržijo v drugih državah članicah Evropske unije in Turčiji ali

-

proizvajajo v državah Evropskega združenja za prosto trgovino (EFTA), ki so hkrati podpisnice Sporazuma o Evropskem gospodarskem prostoru.

(3)

Ta pravilnik se izvaja v skladu z Uredbo (EU) 2019/515 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 19. marca 2019 o vzajemnem priznavanju blaga, ki se zakonito trži v drugi državi članici, in o razveljavitvi Uredbe (ES) št. 764/2008 (UL L št. 91 z dne 29. 3. 2019, str. 1).

3. člen

(pomen izrazov)

Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, pomenijo:

1.

pivo je fermentirana alkoholna pijača, pri kateri etanol ter vsaj del ogljikovega dioksida nastaneta med fermentacijo sestavin iz 4. člena tega pravilnika in je izdelana po tehnološkem postopku varjenja, ki mu sledi fermentacija. Del prisotnega etanola je lahko sekundarnega izvora (npr. kot nosilec aditivov, arom, ekstraktov);

2.

ekstrakt v osnovni sladici je vsebnost topnih snovi v sladici pred fermentacijo, ki se izrazi v % (m/m);

3.

vsebnost alkohola v volumskih odstotkih (vol. %) je vsebnost etanola pri 20 °C, izražena v volumskih odstotkih.

II. PIVO V PROMETU

4. člen

(surovine)

Surovine za proizvodnjo piva so:

-

voda, ki mora za pripravo tehnološke vode ustrezati pogojem, ki jih določa pravilnik, ki ureja pitno vodo;

-

ječmenov slad ali druga slajena ali neslajena žita ali izdelki iz žit in žitom podobnih surovin, poljščin ter drugih surovin na osnovi škroba in sladkorjev;

-

hmelj in proizvodi iz hmelja, skladni s pravilnikom, ki ureja certificiranje pridelka hmelja in hmeljnih proizvodov;