Pravilnik o vsebnosti histamina v določenih vrstah rib

2027. Pravilnik o vsebnosti histamina v določenih vrstah rib

Na podlagi drugega odstavka 6. člena zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00 in 42/02), izdaja minister za zdravje v soglasju z ministrom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

P R A V I L N I K
o vsebnosti histamina v določenih vrstah rib

Ta pravilnik določa pogoje, ki jih morajo v prometu glede vsebnosti histamina izpolnjevati sveže, predpakirane, zamrznjene, predelane in pripravljene ribe ter konzerve in pasterizirane polkonzerve morskih rib iz družin Scombridae (skuše, tune), Clupeidae (sardele), Engraulidae (inčuni) in Coryphaenidae (zlate lokarde).

Sveže, predpakirane, zamrznjene, predelane in pripravljene ribe ter konzerve in pasterizirane polkonzerve morskih rib iz družin Scombridae (skuše, tune), Clupeidae (sardele), Engraulidae (inčuni) in Coryphaenidae (zlate lokarde) ne smejo vsebovati več kot 200 mg/kg (ppm) histamina.